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SAUVIGNON

Classificazione: Sauvignon DOC Friuli Isonzo

Uva: 100% Sauvignon
Nome Vigneto: Saccoline – Bellina – Borgo Villanova
Terreno: Alluvionale, medio scheletro
Orientamento: Nord/Ovest – Sud/Est
Altitudine: 51 metri
Sistema di Allevamento: Guyot 2.40 X 1.00 m

Produzione Bottiglie: 33300

Vinificazione:
Breve macerazione a freddo, pressatura soffice, decantazione e fermentazione a temperatura controllata.

Note degustative:
Bianco di colore giallo dorato più o meno intenso. Aroma fruttato con qualche tono vegetale, tipico, che ricorda i fiori gialli, la salvia, la menta, il peperone. Vino di buona struttura, ma fresco e sapido.

Accostamenti Gastronomici:
Vino da aperitivo e da abbinare a primi piatti a base di pomodoro o di asparagi, frittate con le erbe, zuppe di pesce.
Da servire a 10° C.

Dati analitici:
Alcool 13,50% vol – Acidità Totale 4,40 g/l