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VILLANOVA BRUT

Classificazione: vino spumante

Uva: 100% Pinot Nero
Nome Vigneto: Colusse
Terreno: Alluvionale, ricco di scheletro
Orientamento: Nord - Sud
Altitudine: 52 metri
Sistema di Allevamento: Guyot

Produzione Bottiglie: 10000

Vinificazione:
Sgrondatura delle uve, decantazione a freddo del mosto e prima fermentazione a temperatura controllata. Spumantizzazione successiva con metodo Charmat lungo (12 mesi in autoclave).

Note degustative:
Il colore è giallo paglierino brillante con un profumo intenso dominato da sentori floreali. Il gusto è delicato con note aromatiche e sentori di agrumi. Il perlage è fine e prolungato.

Accostamenti Gastronomici:
Ottimo come aperitivo, è insuperabile come vino da utilizzare “a tutto pasto”. La temperatura di servizio ideale è tra gli 8 e i 10°C.

Dati analitici:
Alcool 13% vol – Zuccheri residui 8 g/l